Standortleiter:in Küche Hasliberg mit Diätkochausbildung

Die Michel Gruppe AG vereint die Privatklinik Meiringen, die Rehaklinik Hasliberg, die Stiftung Helsenberg, die Wäscherei und Kindertagesstätte Haslital sowie weitere zentrale Dienstleistungen. Rund 850 Mitarbeitende engagieren sich täglich für Gesundheit, Betreuung und Lebensqualität. Das Team der Hotellerie sorgt in den Bereichen Hauswirtschaft und Gastronomie der verschiedenen Institutionen für das Wohl der Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.Am Standort Hasliberg suchen wir eine Persönlichkeit mit Leidenschaft für Gastronomie, Freude an Führung und gemeinsam mit einem engagierten Team etwas zu bewegen. Die unterschiedlichen Krankheitsbilder und Ernährungsbedürfnisse unserer Patientinnen und Patienten sowie individuelle Angebote für Zusatzversicherte machen die Aufgabe fachlich spannend und abwechslungsreich.

Ernährung ist bei uns mehr als Verpflegung: Sie soll zu Genuss, Wohlbefinden und Genesung beitragen. Gastronomie ist Ihre Leidenschaft, Führung Ihre Stärke und Weiterentwicklung Ihre Motivation? Dann möchten wir Sie kennenlernen.

Ihre Aufgaben

• Operative Leitung der Küche Hasliberg sowie Sicherstellung eines reibungslosen, wirtschaftlichen und qualitativ hochstehenden KüchenbetriebsFührung und Entwicklung des Küchenteams inklusive Personaleinsatzplanung, Mitarbeitergesprächen, Rekrutierung, Aus- und Weiterbildung sowie internen Schulungen und regelmässigen TeammeetingsVerantwortung für Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit sowie Umsetzung und Kontrolle des HACCP-Konzepts und der gesetzlichen VorgabenPlanung und Sicherstellung der Patienten- und Mitarbeitenden-Verpflegung inklusive Speiseverteilung, Präsentation und Menügestaltung / Koordination mit der Produktionsküche WilligenVerantwortung für Warenbewirtschaftung und Kostenkontrolle inklusive Bestellungen, Inventuren und BudgetmitwirkungInterdisziplinäre Zusammenarbeit und Kommunikation mit verschiedenen Fachbereichen sowie aktive Mitgestaltung von Projekten und
  KonzeptenÜberführung des aktuellen Betriebskonzepts zum Marktplatz / Free Flow, Begleitung und Mitgestaltung der Umbauphase bis voraussichtlich Ende 2028Unsere Erwartungen
• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ
• Abgeschlossene Weiterbildung als Diätköchin / Diätkoch oder vergleichbare Ausbildung im Bereich Diätetik / SpezialernährungWeiterbildung als Küchenchefin / Küchenchef oder eine vergleichbare höhere Berufsbildung von VorteilAusgewiesene Führungserfahrung in einer vergleichbaren Funktion
• Erfahrung im Gesundheitswesen oder in der Gemeinschaftsgastronomie von VorteilAusgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Organisationsstärke und betriebswirtschaftliches Verständnis
• Eine wertschätzende, verbindliche und lösungsorientierte FührungspersönlichkeitFreude an interprofessioneller Zusammenarbeit und Weiterentwicklung sowie eine starke Kommunikationsfähigkeit in interprofessioneller ZusammenarbeitGute MS-Office-Kenntnisse, Pauli’s Kitchen Solutions und PEP von VorteilFührerausweis Kategorie BUnser Angebot
• Eine verantwortungsvolle Führungsaufgabe mit Gestaltungsspielraum
• Ein vielseitiges Umfeld zwischen Gastronomie, Spezialernährung und RehabilitationRaum für Ideen und die Möglichkeit, unsere Gastronomie aktiv weiterzuentwickeln
• Attraktive Anstellungsbedingungen, sehr gute Sozialleistungen und BenefitsFachliche und persönliche EntwicklungsmöglichkeitenEigene Kindertagesstätte und kostenfreie Parkplätze
• Ein Arbeitsplatz dort, wo andere Ferien machen