Ausbildung zum / zur Koch / Köchin (m/w/d) - Ausbildungsstart 2027

Starke herzliche Teams, individuelle und geförderte Entwicklungsmöglichkeiten mit verschiedensten Perspektiven, neueste technische Ausstattung und helle moderne Arbeitsbereiche: Die St. Elisabeth Gruppe – Katholische Kliniken Rhein-Ruhr ist eine große dynamische Krankenhausgruppe in Herne und Witten, die in einem sich kontinuierlich wandelnden Gesundheitswesen in ihren Krankenhäusern, Pflege- und Schulungseinrichtungen attraktive Arbeitsplätze bietet.

Wir suchen für unsere neue zentrale Großküche „Kochhaus“ in Gerthe-Süd in Bochum, die u. a. auch gut aus Gelsenkirchen, Recklinghausen und Dortmund zu erreichen ist, zum 01. August 2027

Auszubildende (m/w/d) zum/zur Koch/Köchin

Das ganze Jahr über versorgt das Verpflegungsmanagement-Team die Patienten und Mitarbeiter mit täglich frischen und qualitativ hochwertigen Speisen. Für die tägliche Zubereitung von 3.000 Frühstücken, 4.500 Mittagessen und 3.000 Abendmahlzeiten werden jährlich ca. 1.190 Tonnen Lebensmittel von bevorzugt regionalen Lieferanten durch unser Produktionsteam verarbeitet. In der 3-jährigen Ausbildung vermitteln wir Ihnen grundlegende und vielfältige Qualifikationen aus dem Bereich der Gastronomie und des Verpflegungsmanagements. Beim Kochhaus handelt es sich um die neue zentrale Großküche im Gewerbepark Gerthe-Süd in Bochum, ein Gemeinschaftsunternehmen der St. Elisabeth Gruppe und des Katholischen Klinikums Bochum.

Sie lernen

• Zubereitung und Anrichten von unterschiedlichen Speisen und Gerichten
• Fachgerechte Verarbeitung von Lebensmitteln
• Organisation von Arbeitsabläufen innerhalb einer Großküche
• Erstellen von Speiseplänen und Menüfolgen
• Kalkulationsgrundlagen
• Einkauf und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln