Ausbildung Frischespezialist (m/w/d) - 2026
Das Wichtigste in Kürze
- Arbeitgeber
- EDEKA Sdwest Stiftung & Co. KG
- Standort
- Deutschlandweit
- Ausbildungsdauer
- 3 Jahre
- Ausbildungsbeginn
- 01.09.2027
- Vergütung
- 973 € → 1.140 € / Monat
- Schulabschluss
- Hauptschule
- 📜 Tarifgebundene Ausbildung
- 🌍 Auslandsaufenthalt im Verlauf der Ausbildung möglich
- 🤝 Persönliche Betreuung durch Ausbilder / Mentor
Die ganze Ausschreibung von EDEKA Sdwest Stiftung & Co. KG
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Das ist der Job
Wir verkaufen nicht nur Lebensmittel, mit unserem Handeln bestimmen wir viele Bereiche des gesellschaftlichen Lebens mit: ber nachhaltig produzierte Lebensmittel, unser gesellschaftliches Engagement bis hin zur flchendeckenden Versorgung des lndlichen Raums.
Frischeprodukte, Kundenservice, Organisation und betriebswirtschaftliches Know-how du lernst alles, was du brauchst, um durchzustarten. Organisation & Ablufe: Ob Einkauf, Warenprsentation oder Verkauf du sorgst dafr, dass im Markt alles luft. Warenkunde pur: Du lernst unser komplettes Sortiment kennen von frischem Obst bis zur Ksetheke.
Kundenberatung: Du gibst Tipps, beantwortest Fragen und begeisterst mit deinem Wissen rund um frische Lebensmittel.
Das brauchst du
Was du mitbringen solltest Schulabschluss: Mindestens Hauptschulabschluss Leidenschaft fr Lebensmittel: Du hast ein Gespr fr Qualitt, Frische und Geschmack Kundenorientierung: Du hast Spa daran, Menschen zu beraten und weiterzuhelfen Organisationstalent: Du arbeitest eigenstndig und verantwortungsvoll Einsatzbereitschaft: Du bist motiviert, engagiert und willst was bewegen Deine Vorteile bei uns!
Starkes Netzwerk: Austausch mit anderen Azubis und Studierenden der EDEKA Sdwest Karriere nach der Ausbildung: Viele Mglichkeiten zur Weiterentwicklung und Frderung Dauer und Ablauf Dauer Ausbildung: 3 Jahre Abschluss: Kaufmann im Einzelhandel mit der Zusatzqualifikation zum zertifizierten Frischespezialisten Prfungsvorbereitung und Seminare zustzlich zu der Berufsschule Bei Fragen wende dich gerne an: freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
Darum lohnt es sich
Deinem Ausbildungsunternehmen direkt um die Ecke.Unser Herz schlgt fr Lebensmittel. Ausbildung Frischespezialist (m/w/d) - 2026Was dich bei uns erwartetZwei Abschlsse ein Karrierestart: Mit dieser Ausbildung wirst du zum echten Allrounder im Lebensmittelhandel. Attraktive Ausbildungsvergtung: Bis zu 1.360 im 3.
Ausbildungsjahr 10 % Mitarbeiterrabatt auf deine EDEKA-Einkufe Events & Erlebnisse: Seminare, Exkursionen, Absolventengala im Europa-Park und vieles mehr! Willkommen im Team: Welcome-Veranstaltung, Einfhrungsseminar und persnliche Begleitung durch einen Paten Azubi-Botschafter werden: Teile deinen Ausbildungsalltag auf Social Media inkl.
Extra-Gehalt und Ausstattung! Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhngig von Geschlecht, Nationalitt, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung und Identitt. *Die Ausbildungsvergtung kann je nach Tarifgebiet variieren. Willkommen bei EDEKA Sdwest! Deins auch?
Frische, gesunde und fair gehandelte Lebensmittel dafr arbeiten wir 365 Tage im Jahr. Fr Feinschmecker, Genieer, Familien, Freunde fr dich und uns alle. Hygiene im Fokus: Du achtest auf Sauberkeit, Qualitt und Einhaltung aller Vorschriften. Aus Grnden der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die mnnliche Form verwendet.
Ihre Ansprechperson Mehr ber EDEKA Sdwest:
Benefits & Extras
Aus der Stellenanzeige erkannt · 3 konkrete Leistungen
💰 Geld & Sicherheit
- 📜Tariflohn
📈 Betreuung & Entwicklung
- 🤝Persönlicher Ausbilder / Mentor
- 📚Weiterbildungs-Budget
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch
Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:
- 💰 Urlaubsgeld
- 🎁 Weihnachtsgeld
- 🏖️ 30+ Urlaubstage
- 🎯 Übernahme-Aussicht
- 🏠 Azubi-Wohnheim / Mietzuschuss
- 🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
- 🚲 JobRad / Dienstrad
- ⏰ Flexible Arbeitszeit
- 🏡 Home-Office möglich
- 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
- 🎓 Duales Studium möglich
- 🌍 Auslandsaufenthalt möglich
- 💻 Laptop / Tablet gestellt
- 👕 Arbeitskleidung gestellt
- 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
- 🎉 Azubi-Events / Team-Building
- 💪 Gesundheit / Fitness-Angebot
Willkommen — du bist nicht allein
~19 % der Gastro-Azubis sind 25+ · Quereinstieg sehr häufig.
Quelle: BIBB Datenreport 2024.
Koch/Köchin
Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.
- Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
- Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
- Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
- Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.
Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.
So sieht ein normaler Tag aus
Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester
- 09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
- 11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
- 14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
- 17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
- 18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
- 22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.
Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?
Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind
Passt dieser Beruf zu dir? 5 Fragen, 1 Minute
Kein Account · Ergebnis direkt hier · auch per E-Mail
Was du in den nächsten Jahren verdienst
Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.
| Brutto | ~ Netto | |
|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 973 € | 759 € |
| 2. Lehrjahr | 1056 € | 824 € |
| 3. Lehrjahr | 1140 € | 889 € |
| Nach Abschluss | ~1345 € | ~941 € |
Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.
Typisches Schichtmodell · Gastronomie
Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):
Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht
8.0 / 10 — starkes Bild
Basis: 730 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung
Was Mitarbeitende schätzen
- ↑ Weiterbildungsbudget · interne Schulungen
- ↑ Sehr gutes Onboarding · klarer Ausbildungsplan
- ↑ Faire Bezahlung über Tarif
- ↑ Modernster Tech-Stack · viel technische Freiheit
- ↑ Persönliche Ausbilder:in — viel direktes Feedback
Charakter dieser Stelle
70 % bei tarifgebundenen Großarbeitgebern
BIBB Datenreport 2024 · Branche „Gastronomie / Hotel".
Konkrete Quote bei diesem Arbeitgeber: im Bewerbungsgespräch erfragen.
Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?
Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026
Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?
Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik
Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.
Wo führt dieser Job hin?
Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten
- Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
- Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
- Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
- Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
- Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
- Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Wo und wie läuft der theoretische Teil?
KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis
Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen
„Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."
Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?
Eine konkrete Antwort hängt von EDEKA Sdwest Stiftung & Co. KG ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.
Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?
Eine konkrete Antwort hängt von EDEKA Sdwest Stiftung & Co. KG ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.
Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?
Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.
Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?
Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 973 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1056 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1140 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.
Welcher Schulabschluss wird benötigt?
Empfohlen wird mindestens ein Hauptschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.
Wann beginnt diese Ausbildung?
Ausbildungsstart ist 01.09.2027. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.
Soll dein:e Elternteil:e mitentscheiden?
Wir haben einen eigenen, druckfreundlichen Leitfaden für deine Eltern zusammengestellt: Gehalt über alle Lehrjahre, Übernahme, Zukunftsperspektive, alles in Erwachsenen-Sprache.
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