Ausbildung Fachverkäufer Fleischerei (m/w/d) - 2026
Das Wichtigste in Kürze
- Arbeitgeber
- E center Simonis
- Standort
- Deutschlandweit
- Ausbildungsdauer
- 3 Jahre
- Ausbildungsbeginn
- 01.09.2027
- Vergütung
- 977 € → 1.205 € / Monat
- Schulabschluss
- Hauptschule
- 🚆 Fahrtkostenzuschuss / Jobticket
- 🚲 JobRad oder E-Bike-Leasing
Die ganze Ausschreibung von E center Simonis
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Das ist der Job
Du lernst, hochwertige Fleisch- und Wurstwaren perfekt in Szene zu setzen, ihre Qualität zu beurteilen und sie ansprechend zu präsentieren.. Kundenberatung : Du berätst unsere Kundschaft zu frischen Fleisch- und Wurstwaren sowie deren Zubereitung und gibst wertvolle Tipps rund um Genuss und Qualität.
Zubereitung : Du lernst, Fleisch fachgerecht zu verarbeiten und erhältst Einblicke in handwerkliche Verarbeitungstechniken. Kreativität : Du gestaltest die Verkaufstheke verkaufsfördernd und entwickelst eigene Ideen für Plattenservice, Geschenkservice oder Fingerfood.
Sinnvolle Tätigkeit : Du trägst dazu bei, die regionale Versorgung mit Lebensmitteln sicherzustellen und leistest damit einen wichtigen Beitrag für die Gesellschaft. Individuelle Betreuung : Unsere Azubibeauftragten begleiten dich während deiner gesamten Ausbildung – sowohl im Markt als auch beim Lernen in der Berufsschule.
Das brauchst du
Schulabschluss : Mindestens Hauptschulabschluss Hygiene : Hygienebewusstsein und Einhaltung von Vorschriften Kundenliebling : Du hast Spaß am Umgang mit Menschen Engagement : Du bist motiviert und zeigst gerne Einsatzbereitschaft Deine Vorteile bei uns!
Dauer und Ablauf Dauer Ausbildung : 3 Jahre Abschluss : Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk Schwerpunkt Fleischerei Bei Fragen wende dich gerne an: Harald Simonis () Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet.
Darum lohnt es sich
Mitarbeiterrabatt : Spare bei deinem Einkauf – mit exklusiven Preisvorteilen für unsere Mitarbeitenden. (Krisen)sicherer Arbeitsplatz : Auch in herausfordernden Zeiten bleibst du bei uns auf der sicheren Seite – denn gegessen wird immer.
Perspektiven & Entwicklung : Mit deinem Engagement und unseren Karriereprogrammen stehen dir viele Wege offen – vom Fachprofi bis zur Führungskraft. Mobilität : Zuschuss zum JobTicket JobRad : Auf Wunsch kannst du über uns dein eigenes Dienstrad leasen. Werde Teil unseres Teams – mit deiner Ausbildung bei EDEKA Simonis!
E center Simonis ist ein modernes, mittelständisches Unternehmen in Stuttgart-Zuffenhausen. Besonderen Wert legen wir auf die Ausbildung unseres Nachwuchses: Unsere Auszubildenden sind die Zukunft unseres Unternehmens. Mit individueller Betreuung, praxisnaher Erfahrung und zahlreichen Schulungen bereiten wir dich optimal auf deine Karriere vor.
Bei uns wirst du Teil eines engagierten Teams, das Zusammenhalt und Freude an der Arbeit großschreibt. Willkommen sind bei uns alle Menschen - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität. Was macht man da aus sich?
Als Fachverkäufer/in bist du täglich im direkten Kontakt mit unserer Kundschaft und sorgst dafür, dass sie rundum zufrieden ist. Warenpräsentation : Du pflegst, kontrollierst und präsentierst die Ware ansprechend in der Theke – damit der Einkauf zum Erlebnis wird. Was sollte man dafür mitbringen?
Feierei inklusive : Nach erfolgreich bestandener Ausbildung feiern wir dich gebührend – bei der großen EDEKA-Absolventengala im Europa-Park Rust mit Übernachtung und Parkbesuch. Starkes Netzwerk : In Seminaren, Workshops und gemeinsamen Aktionen lernst du andere Auszubildende aus der EDEKA-Welt kennen und knüpfst wertvolle Kontakte.
Auf insgesamt 3.300 m² bieten wir unserer Kundschaft an zwei Standorten in Stuttgart-Zuffenhausen alles, was das Genießerherz begehrt – von frischen Lebensmitteln bis zu hochwertigen Spezialitäten.
Benefits & Extras
Aus der Stellenanzeige erkannt · 4 konkrete Leistungen
🏠 Wohnen & Mobilität
- 🚆Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
- 🚲JobRad / Dienstrad
📈 Betreuung & Entwicklung
- 🤝Persönlicher Ausbilder / Mentor
- 📚Weiterbildungs-Budget
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch
Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:
- 📜 Tariflohn
- 💰 Urlaubsgeld
- 🎁 Weihnachtsgeld
- 🏖️ 30+ Urlaubstage
- 🎯 Übernahme-Aussicht
- 🏠 Azubi-Wohnheim / Mietzuschuss
- ⏰ Flexible Arbeitszeit
- 🏡 Home-Office möglich
- 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
- 🎓 Duales Studium möglich
- 🌍 Auslandsaufenthalt möglich
- 💻 Laptop / Tablet gestellt
- 👕 Arbeitskleidung gestellt
- 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
- 🎉 Azubi-Events / Team-Building
- 💪 Gesundheit / Fitness-Angebot
Willkommen — du bist nicht allein
~19 % der Gastro-Azubis sind 25+ · Quereinstieg sehr häufig.
Quelle: BIBB Datenreport 2024.
Koch/Köchin
Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.
- Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken
Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.
- Jahr 2 — Posten-Erfahrung
Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.
- Jahr 3 — Eigenverantwortung
Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.
- Halbjahr 6 — Gesellenprüfung
IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.
Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.
So sieht ein normaler Tag aus
Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester
- 09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
- 11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
- 14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
- 17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
- 18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
- 22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.
Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?
Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind
Passt dieser Beruf zu dir? 5 Fragen, 1 Minute
Kein Account · Ergebnis direkt hier · auch per E-Mail
Was du in den nächsten Jahren verdienst
Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.
| Brutto | ~ Netto | |
|---|---|---|
| 1. Lehrjahr | 977 € | 762 € |
| 2. Lehrjahr | 1091 € | 851 € |
| 3. Lehrjahr | 1205 € | 940 € |
| Nach Abschluss | ~1422 € | ~995 € |
Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.
Typisches Schichtmodell · Gastronomie
Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):
Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht
7.8 / 10 — starkes Bild
Basis: 52 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung
Was Mitarbeitende schätzen
- ↑ Junges, internationales Team — flache Hierarchien
- ↑ Übernahmechancen weit über Branchenschnitt
- ↑ Weiterbildungsbudget · interne Schulungen
- ↑ Sehr gutes Onboarding · klarer Ausbildungsplan
- ↑ Faire Bezahlung über Tarif
Charakter dieser Stelle
70 % bei tarifgebundenen Großarbeitgebern
BIBB Datenreport 2024 · Branche „Gastronomie / Hotel".
Konkrete Quote bei diesem Arbeitgeber: im Bewerbungsgespräch erfragen.
Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?
Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026
Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?
Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik
Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.
Wo führt dieser Job hin?
Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten
- Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
- Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
- Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
- Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
- Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
- Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Wo und wie läuft der theoretische Teil?
KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis
Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen
„Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."
Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?
Eine konkrete Antwort hängt von E center Simonis ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.
Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?
Eine konkrete Antwort hängt von E center Simonis ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.
Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?
Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.
Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?
Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 977 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1091 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1205 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.
Wie lange dauert die Ausbildung?
Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.
Welcher Schulabschluss wird benötigt?
Empfohlen wird mindestens ein Hauptschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.
Wann beginnt diese Ausbildung?
Ausbildungsstart ist 01.09.2027. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.
Soll dein:e Elternteil:e mitentscheiden?
Wir haben einen eigenen, druckfreundlichen Leitfaden für deine Eltern zusammengestellt: Gehalt über alle Lehrjahre, Übernahme, Zukunftsperspektive, alles in Erwachsenen-Sprache.
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Bereit für die Bewerbung?
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Bereit?
Bewerbung wird direkt an E center Simonis uebergeben - kein Konto noetig.
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Neue Stellen kommen monatlich dazu — schau gerne später noch mal rein.