📜AbschlussIHK-Abschluss
🕐Dauer3 Jahre
📅Start01.09.2027
💰Vergütung979-1203 €/Mon
🎓SchulabschlussRealschule
🔧AusbildungsartDual
Brauerei Gebr. Maisel KG4.0 Bayreuth vor 1 Wochen

Berufsausbildung Hotelfachleute

979 € → 1,203 €/Monat✓ RealschuleStart 01.09.20273 Jahre
Übernahmequote73%BIBB-Branchenschnitt 2024
Dauer3 JahreStart 01.09.2027
Auf einen Blick

Das Wichtigste in Kürze

Arbeitgeber
Brauerei Gebr. Maisel KG
Standort
Bayreuth
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsbeginn
01.09.2027
Vergütung
979 € → 1.203 € / Monat
Schulabschluss
Realschule
  • ✓ Übernahmechance nach erfolgreichem Abschluss
Aus der Stellenanzeige

Die ganze Ausschreibung von Brauerei Gebr. Maisel KG

Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert

Das ist der Job

Vom ersten freundlichen Hallo bis zum reibungslosen Checkout: Du lernst von einem eingespielten Team, das mit Herz, Humor und Zusammenhalt den Unterschied macht. Du erstellst Angebote, bearbeitest Kundenanfragen und begleitest die Event-Organisation von Anfang bis Ende.

An unserem Welcome Desk begrüßt Du Gäste, kümmerst Dich um Check‑in und Check‑out und koordinierst Buchungen. Du lernst, was echten Service ausmacht – im direkten Gästekontakt und im Hintergrund. Du arbeitest gerne mit Menschen, bist freundlich, aufmerksam und gut organisiert.

Das bieten wir Spannende Einblicke in verschiedene Aufgabenbereiche und tolle Entwicklungsmöglichkeiten für Deine berufliche Zukunft.

Das brauchst du

Du hast Freude am Umgang mit Menschen und ein Gespür für gute Stimmung? Das solltest du mitbringen Du hast mindestens einen mittleren Schulabschluss. Du bist kreativ, hast ein gutes Auge für Details und packst gerne mit an. Du bringst Teamgeist, Kommunikationsfreude und ein motiviertes Auftreten mit.

Du hast Lust, aktiv zur Weiterentwicklung unseres Eventbereichs beizutragen.

Darum lohnt es sich

Berufsausbildung Hotelfachleute (all genders) Standort Bayreuth Bereich Ausbildung Arbeitsumfang Vollzeit Werde Teil unseres Teams in der Bier‑Erlebniswelt von Maisel & Friends in Bayreuth, wo wir als Gastgeber aus Leidenschaft unvergessliche Biererlebnisse für alle Sinne kreieren.

Unser Team sprüht vor Ideen und Leidenschaft, und wir bieten Dir ein einzigartiges Arbeitsumfeld im historischen Brauereigebäude der Brauerei Gebr. Maisel, das als moderne Veranstaltungslocation bekannt ist. Bei uns erwartet Dich echter Teamspirit und Zusammenhalt.

Wir fördern eigenständiges und kreatives Arbeiten, um gemeinsam außergewöhnliche Erlebnisse bei unseren vielfältigen Events zu schaffen. Erlebe als Teil unseres Teams, wie wir Handwerk, Genuss und Innovation miteinander verbinden. Dann bist Du bei uns genau richtig.

Das lernst du bei uns Du unterstützt im Veranstaltungsservice – bei Planung, Vorbereitung und Durchführung von Events, Tagungen und Feiern. Vielseitiges Schulungsangebot während der Ausbildung für Deine persönliche Entwicklung. Attraktive Ausbildungsvergütung, 13. Monatsgehalt und bezuschusste betriebliche Altersvorsorge. 30 Urlaubstage.

Sicherer Ausbildungsplatz und gute Übernahmechancen bei entsprechender Leistung. Umfassende Betreuung und Unterstützung durch ein erfahrenes Team. Kostenloser und verbilligter Getränkebezug. Gemeinsame Azubi‑Ausflüge, Firmen‑ und Team‑Events sowie spannende Praxis‑Projekte. Du willst Teil unseres Teams werden?

Unsere familiäre Atmosphäre und ausgeprägte Serviceorientierung zeichnen uns aus. In Deiner Ausbildung lernst Du alle Bereiche unseres Hotels kennen – vielseitig, lebendig und immer mitten im Geschehen. Im Frühstücks‑ und Roomservice sorgst Du für das Wohlbefinden unserer Gäste – mit viel Liebe zum Detail.

Du durchläufst alle wichtigen Hotelbereiche und bekommst ein fundiertes Gesamtverständnis der Hotellerie. Die Berufsschule für diese Ausbildung ist in Pegnitz. Abends oder am Wochenende zu arbeiten ist für Dich kein Problem. Täglich frisch zubereitete Mahlzeiten aus der Liebesbierküche in unserem Mitarbeiterrestaurant „Schalander“.

Vielseitige Mitarbeitervergünstigungen. Wir‑Gefühl und Du‑Kultur. Dann bewirb Dich direkt hier online! Brauerei Gebr. Maisel GmbH & Co. KG Eva Hennemann Personalreferentin Hindenburgstraße 9 95445 Bayreuth Tel.: 0921/401-223 #J-18808-Ljbffr

🎁 Das bietet dir diese Ausbildung

Benefits & Extras

Aus der Stellenanzeige erkannt · 4 konkrete Leistungen

💰 Geld & Sicherheit

  • 🎁Weihnachtsgeld
  • 🏖️30+ Urlaubstage
  • 🎯Übernahme-Aussicht

📈 Betreuung & Entwicklung

  • 🤝Persönlicher Ausbilder / Mentor
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch

Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:

💰 Geld & Sicherheit
  • 📜 Tariflohn
  • 💰 Urlaubsgeld
🏠 Wohnen & Mobilität
  • 🏠 Azubi-Wohnheim / Mietzuschuss
  • 🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
  • 🚲 JobRad / Dienstrad
⏰ Arbeitszeit & Freizeit
  • Flexible Arbeitszeit
  • 🏡 Home-Office möglich
📈 Betreuung & Entwicklung
  • 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
  • 📚 Weiterbildungs-Budget
  • 🎓 Duales Studium möglich
  • 🌍 Auslandsaufenthalt möglich
🎉 Ausstattung & Kultur
  • 💻 Laptop / Tablet gestellt
  • 👕 Arbeitskleidung gestellt
  • 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
  • 🎉 Azubi-Events / Team-Building
  • 💪 Gesundheit / Fitness-Angebot
👋 QUEREINSTEIGER:IN?

Willkommen — du bist nicht allein

~19 % der Gastro-Azubis sind 25+ · Quereinstieg sehr häufig.

Quelle: BIBB Datenreport 2024.

🛠️ DEIN ARBEITSALLTAG (BERUFSBILD)

Koch/Köchin

Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.

  1. Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken

    Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.

  2. Jahr 2 — Posten-Erfahrung

    Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.

  3. Jahr 3 — Eigenverantwortung

    Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.

  4. Halbjahr 6 — Gesellenprüfung

    IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.

Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.

⏰ Ein Tag als Azubi

So sieht ein normaler Tag aus

Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester

  1. 09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
  2. 11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
  3. 14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
  4. 17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
  5. 18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
  6. 22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.
🎯 Stärken-Profil

Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?

Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind

👨‍🍳Koch-BegeisterteEssen ist für dich mehr als Nahrungsaufnahme
💨Tempo-TauglicheMittagsrush? Du blühst auf
🫂Service-MenschenDu sorgst gerne, dass andere zufrieden sind
🎨KreativeTeller-Präsentation und Menü-Planung inspiriert dich
🚀 Schnell-Check

Passt dieser Beruf zu dir? 5 Fragen, 1 Minute

Kein Account · Ergebnis direkt hier · auch per E-Mail

Frage 1 / 5 · ca. 1 Minute total

Menschen in schwierigen Situationen — kannst du das?

Frage 2 / 5 · ca. 1 Minute total

Körperliche Arbeit (heben, stützen, bewegen)?

Frage 3 / 5 · ca. 1 Minute total

Schichtdienst in der Pflege — Wochenenden + Nachtdienste?

Frage 4 / 5 · ca. 1 Minute total

Dokumentation am Computer — ein Drittel des Jobs?

Frage 5 / 5 · ca. 1 Minute total

Wenn ein:e Patient:in stirbt — kannst du damit umgehen?

Dein Match

💶 VERGÜTUNG IM VERLAUF

Was du in den nächsten Jahren verdienst

Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.

Brutto~ Netto
1. Lehrjahr979 €764 €
2. Lehrjahr1091 €851 €
3. Lehrjahr1203 €938 €
Nach Abschluss~1420 €~994 €

Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.

🏠 KANN ICH DAVON LEBEN?

Bayreuth im 1. Lehrjahr — Eltern-Zuschuss oder BAB hilft

Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.

Lehrjahr-Brutto979 €
~ Netto (KV/RV/AV)764 €
WG-Zimmer in Bayreuth−380 €
Lebenshaltung (Essen, ÖPNV, Telefon)−380 €
Bleibt frei verfügbar4 €

Miete macht 50 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.

🕒 SCHICHTMODELL

Typisches Schichtmodell · Gastronomie

Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):

MoFrei
DiMittag
MiAbend
DoAbend
FrDoppel
SaDoppel
SoFrei
Mittagsservice 10:00 – 15:00 Abendservice 17:00 – 23:00 Doppelschicht (Mittag + Abend) Frei

Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht

EMPLOYER-RATING

8.1 / 10 — starkes Bild

Basis: 168 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung

Kollegen
8.3
Vorgesetzte
8.1
Gehalt
7.0
Atmosphäre
8.8
Work-Life-Balance
8.1

Was Mitarbeitende schätzen

  • ↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
  • ↑ Spannende Projektvielfalt · selten Routine
  • ↑ Flexible Arbeitszeiten · Vertrauensarbeitszeit
  • ↑ 30+ Tage Urlaub · sehr familienfreundlich
  • ↑ Junges, internationales Team — flache Hierarchien

Charakter dieser Stelle

✨ Stärken
🛠️ Modernes Umfeld 📈 Übernahme-fokussiert 🛡️ Wenig KI-Risiko 12 %🚀 Wachstumsbranche fehlt
💡 Gut zu wissen
🌙 Schichtdienst möglich 📍 Bayreuth kleinere Stadt
📈 ÜBERNAHME NACH AUSBILDUNG

70 % bei tarifgebundenen Großarbeitgebern

BIBB Datenreport 2024 · Branche „Gastronomie / Hotel".

Branchenschnitt
58 %
Tarifgebundene Großarbeitgeber
70 %

Konkrete Quote bei diesem Arbeitgeber: im Bewerbungsgespräch erfragen.

Arbeitsmarkt-Situation

Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?

Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026

Offene Stellen werden besetzt in 189 Tagen Bundesschnitt Ausbildung: 135 Tage
Bewerber je Ausbildungsplatz 7 wenige — deine Chancen
Nachfrage-Trend fehlt 5-Jahres-Perspektive
Region Bayreuth überdurchschnittlich Fachkräftemangel klassifiziert (BA 2026)
🌱 Future-Ready-Score

Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?

Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik

Niedrig Mittel Hoch Score: 88%
👨‍🍳
Handwerk bleibtKochen, Servieren, Gäste begeistern — klassisches Handwerk.
✈️
Weltweit anerkanntDeutsche Ausbildung gilt international als Gold-Standard.
ArbeitszeitenAbend- und Wochenend-Schichten sind die Regel, nicht die Ausnahme.
💶
Bezahlung unterschiedlichTarif-Gastronomie existiert, viele Betriebe zahlen aber darunter.

Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.

Erfolgswerte für Absolvent:innen
73 %Übernahmequote
189 TBesetzungszeit
~3.127 €Nach der Ausbildung
~36Azubis pro Jahrgang

Wo führt dieser Job hin?

Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten

  1. Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
  2. Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
  3. Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
  4. Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
  5. Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
  6. Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Berufsschule

Wo und wie läuft der theoretische Teil?

KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis

Standort Berufsschule Bayreuth öffentl. Berufsschule · kostenfrei
Modell 2 Tage/Woche Dienstags + Donnerstags · ganzjährig
Prüfung IHK-Abschluss Teil 1 (Mitte Jahr 2) + Teil 2 (Ende)
Fahrtkosten Erstattung üblich Deutschlandticket / BAB-Antrag prüfen
📍 EINZUGSGEBIET

Wie weit ist Bayreuth fuer dich?

Iso-Kreise zeigen ~20 / 30 / 45 Min OEPNV ab Stadtmitte. Quelle: Stadt-Geocoding · OEPNV-Median.

Berufsschule-Standort wird auf Stadtebene approximiert.

Ehrliche Branchen-Stimme · Ausbildung · Koch/Köchin · Großküche im Sozialbereich (AVR)

Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen

Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."
Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?

Eine konkrete Antwort hängt von Brauerei Gebr. Maisel KG ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?

Eine konkrete Antwort hängt von Brauerei Gebr. Maisel KG ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?

Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.

Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 979 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1091 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1203 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.

Wie lange dauert die Ausbildung?

Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.

Welcher Schulabschluss wird benötigt?

Empfohlen wird mindestens ein Realschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.

Wann beginnt diese Ausbildung?

Ausbildungsstart ist 01.09.2027. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.

Kostenfrei · nur für Deine Traumausbildung-Nutzer

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