📜AbschlussIHK-Abschluss
🕐Dauer3 Jahre
📅Start01.09.2027
💰Vergütung934-1152 €/Mon
🎓SchulabschlussHauptschule
🔧AusbildungsartDual

Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d)

934 € → 1,152 €/Monat✓ HauptschuleStart 01.09.20273 Jahre
Übernahmequote73%BIBB-Branchenschnitt 2024
Dauer3 JahreStart 01.09.2027
Auf einen Blick

Das Wichtigste in Kürze

Arbeitgeber
Pott’s Brau- und Backhaus GmbH & Co. KG
Standort
Oelde
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Ausbildungsbeginn
01.09.2027
Vergütung
934 € → 1.152 € / Monat
Schulabschluss
Hauptschule
  • ✓ Übernahmechance nach erfolgreichem Abschluss
Aus der Stellenanzeige

Die ganze Ausschreibung von Pott’s Brau- und Backhaus GmbH & Co. KG

Automatisch strukturiert · Originaltext unformatiert geliefert

Das ist der Job

Neben der praktischen Arbeit bei uns besuchst du die Berufsschule, in der dir das nötige Fachwissen für den Kochberuf vermittelt wird.

Das brauchst du

Januar Echtes Handwerk & hochwertige Produkte: Kochausbildung mit regionalen Lebensmitteln und handwerklicher Qualität Modernes Arbeitsumfeld & Teamarbeit: Zeitgemäß ausgestattete Küche, klare Abläufe, direkte Kommunikation und flache Hierarchien Gesundheit & Vorsorge: Betriebliche Zusatzkrankenversicherung mit 300 € Jahresbudget für Privatleistungen sowie Betreuung durch unseren eigenen Physiotherapeuten Gemeinsame Team-Events Was Dich in der Ausbildung erwartet Während deiner Ausbildung lernst du Schritt für Schritt alle wichtigen Bereiche des Kochberufs kennen: Zubereitung von Speisen: Erlernen der fachgerechten Zubereitung von warmen und kalten Gerichten aus frischen Zutaten Lebensmittelkunde & Warenumgang: Kennenlernen von Lebensmitteln, ihrer Qualität, Lagerung und Verarbeitung Küchentechnik & Arbeitsabläufe: Sicherer Umgang mit Küchengeräten sowie Einblick in die Organisation des Küchenalltags Hygiene & Qualitätsstandards: Anwendung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften in der Praxis Teamarbeit in der Küche: Zusammenarbeit mit dem Küchenteam für einen reibungslosen Ablauf Das wünschen wir uns Hauptschulabschluss oder höher Interesse an Lebensmitteln, Kochen und handwerklicher Arbeit Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und sorgfältige Arbeitsweise Handwerkliches Geschick, Kreativität und gute körperliche Verfassung Schnelle Auffassungsgabe und grundlegende rechnerische Fähigkeiten Gesundheitspass nach § 43 IFSG wünschenswert, kann nachgeholt werden Starte Deine Ausbildung bei Pott’s!

Darum lohnt es sich

Die Ausbildung zum Koch (m/w/d) ist ein 3-jähriger, staatlich anerkannter Ausbildungsberuf, in dem Du alles lernst, was Du für eine Karriere in der Küche brauchst.

Das bieten wir Dir Strukturierte Ausbildung & sichere Perspektive: Schrittweise Einarbeitung in alle Bereiche unserer Brauhaus- und Küchenarbeit mit sehr guten Übernahmechancen nach erfolgreichem Abschluss 28 Tage Urlaub & planbare Auszeiten: Wechselnde Schichten unter Berücksichtigung eingetragener Wunschzeiten via App sowie Betriebsferien zwischen dem 22.

Du willst das Kochhandwerk von Grund auf lernen, täglich mit hochwertigen regionalen Lebensmitteln arbeiten und ein Teil eines traditionsreichen Teams werden? Dann starte Deine Ausbildung zum Koch (m/w/d) bei uns und gestalte Deine Zukunft – mit spannenden Einblicken, professioneller Betreuung und besten Übernahmechancen nach der Ausbildung!

Pott’s Brau- und Backhaus GmbH & Co. KG Willkommen bei der Pott’s Brau- und Backhaus GmbH & Co. KG – einem traditionsreichen Genuss- und Handwerksbetrieb im Münsterland.

Als einzigartiges Zusammenspiel aus Brauerei, Brauhaus-Gastronomie, Bäckerei und eigener Metzgerei stehen wir für regionale Produkte, handwerkliche Qualität und ehrliche Gastfreundschaft. In unserer Küche entstehen täglich frische Gerichte und Klassiker der Brauhaus- und Landhausküche, zubereitet von kreativen Köchen und Köchinnen.

Bei Pott’s lernst du von Grund auf das Kochen mit frischen, regionalen Lebensmitteln – von der Vorbereitung über das Zubereiten bis zum Anrichten der Speisen. Dezember und 4. Bewirb Dich jetzt und sende Deine Unterlagen, inkl. Zeugnisse. Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!

🎁 Das bietet dir diese Ausbildung

Benefits & Extras

Aus der Stellenanzeige erkannt · 4 konkrete Leistungen

💰 Geld & Sicherheit

  • 🎯Übernahme-Aussicht

📈 Betreuung & Entwicklung

  • 🤝Persönlicher Ausbilder / Mentor

🎉 Ausstattung & Kultur

  • 🎉Azubi-Events / Team-Building
  • 💪Gesundheit / Fitness-Angebot
💬 Gute Fragen fürs Vorstellungsgespräch

Diese Punkte stehen nicht explizit im Text — oft lohnt es sich, im Gespräch nachzufragen:

💰 Geld & Sicherheit
  • 📜 Tariflohn
  • 💰 Urlaubsgeld
  • 🎁 Weihnachtsgeld
  • 🏖️ 30+ Urlaubstage
🏠 Wohnen & Mobilität
  • 🏠 Azubi-Wohnheim / Mietzuschuss
  • 🚆 Jobticket / ÖPNV-Zuschuss
  • 🚲 JobRad / Dienstrad
⏰ Arbeitszeit & Freizeit
  • Flexible Arbeitszeit
  • 🏡 Home-Office möglich
📈 Betreuung & Entwicklung
  • 📝 Intensive Prüfungsvorbereitung
  • 📚 Weiterbildungs-Budget
  • 🎓 Duales Studium möglich
  • 🌍 Auslandsaufenthalt möglich
🎉 Ausstattung & Kultur
  • 💻 Laptop / Tablet gestellt
  • 👕 Arbeitskleidung gestellt
  • 🍽️ Kantine / Essenszuschuss
👋 QUEREINSTEIGER:IN?

Willkommen — du bist nicht allein

~19 % der Gastro-Azubis sind 25+ · Quereinstieg sehr häufig.

Quelle: BIBB Datenreport 2024.

🛠️ DEIN ARBEITSALLTAG (BERUFSBILD)

Koch/Köchin

Drei-Jahres-Ausbildung in der professionellen Küche — von Grundtechniken bis zur eigenständigen Posten-Führung.

  1. Jahr 1 — Küchen-Grundtechniken

    Schnitttechniken, Lebensmittelkunde, Hygiene (HACCP), erste eigene Speisenproduktion unter Anleitung.

  2. Jahr 2 — Posten-Erfahrung

    Rotation Garde-Manger / Saucier / Entremetier · selbstständige Mise-en-Place und Service-Spitzen.

  3. Jahr 3 — Eigenverantwortung

    Eigenständige Posten-Führung, Speisekartenmitwirkung, Wareneinsatz-Optimierung.

  4. Halbjahr 6 — Gesellenprüfung

    IHK-Prüfung Teil 2 mit Anrichten und Präsentation eines 3-Gang-Menüs vor Prüfungsausschuss.

Quellen: IHK-Rahmenlehrplan Koch/Köchin (BIBB) · DEHOGA · Beschreibung gilt allgemein für den Ausbildungsberuf, nicht ausschließlich diesen Arbeitgeber.

⏰ Ein Tag als Azubi

So sieht ein normaler Tag aus

Typischer Ausbildungs-Tag im Beruf · kein perfekter Tag, kein schlechtester

  1. 09:00Mise en place: Zutaten vorbereiten für Mittag und Abend.
  2. 11:30Mittagsservice-Start. Teamarbeit unter Druck.
  3. 14:30Kurze Pause — bis zum Abendservice.
  4. 17:00Abendservice vorbereiten, Tische richten, Menü besprechen.
  5. 18:00Gäste-Service bis ca. 22 Uhr.
  6. 22:30Küche reinigen, Übergabe, Feierabend.
🎯 Stärken-Profil

Wer passt zu Koch/Köchin & Gastronomie?

Vier Typen, die in diesem Beruf besonders gut aufgehoben sind

👨‍🍳Koch-BegeisterteEssen ist für dich mehr als Nahrungsaufnahme
💨Tempo-TauglicheMittagsrush? Du blühst auf
🫂Service-MenschenDu sorgst gerne, dass andere zufrieden sind
🎨KreativeTeller-Präsentation und Menü-Planung inspiriert dich
🚀 Schnell-Check

Passt dieser Beruf zu dir? 5 Fragen, 1 Minute

Kein Account · Ergebnis direkt hier · auch per E-Mail

Frage 1 / 5 · ca. 1 Minute total

Menschen in schwierigen Situationen — kannst du das?

Frage 2 / 5 · ca. 1 Minute total

Körperliche Arbeit (heben, stützen, bewegen)?

Frage 3 / 5 · ca. 1 Minute total

Schichtdienst in der Pflege — Wochenenden + Nachtdienste?

Frage 4 / 5 · ca. 1 Minute total

Dokumentation am Computer — ein Drittel des Jobs?

Frage 5 / 5 · ca. 1 Minute total

Wenn ein:e Patient:in stirbt — kannst du damit umgehen?

Dein Match

💶 VERGÜTUNG IM VERLAUF

Was du in den nächsten Jahren verdienst

Brutto · Quellen: BIBB-Tarifvertrag · Branchenmedian. Netto-Schätzung: Steuerklasse I, ohne Kirche.

Brutto~ Netto
1. Lehrjahr934 €729 €
2. Lehrjahr1043 €814 €
3. Lehrjahr1152 €899 €
Nach Abschluss~1359 €~951 €

Quelle: BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 · Lohnsteuer-Tabelle 2026.

🏠 KANN ICH DAVON LEBEN?

Oelde im 1. Lehrjahr — Eltern-Zuschuss oder BAB hilft

Quellen: BBSR Wohnungsmarktbeobachtung 2024 · BAföG-Bedarfssätze 2025. Annahme: WG-Zimmer.

Lehrjahr-Brutto934 €
~ Netto (KV/RV/AV)729 €
WG-Zimmer in Oelde−380 €
Lebenshaltung (Essen, ÖPNV, Telefon)−380 €
Bleibt frei verfügbar-31 €

Miete macht 52 % deines Netto aus. Bei BAföG-/BAB-Anspruch zusätzlich bis 745 € möglich.

🕒 SCHICHTMODELL

Typisches Schichtmodell · Gastronomie

Beispielhafte Dienstplan-Woche (branchenüblich, 40-h-Woche):

MoFrei
DiMittag
MiAbend
DoAbend
FrDoppel
SaDoppel
SoFrei
Mittagsservice 10:00 – 15:00 Abendservice 17:00 – 23:00 Doppelschicht (Mittag + Abend) Frei

Wochenarbeitstage 5/7 · Wochenenden meist im Dienst · 2 freie Wochenenden pro Monat möglich (variiert je nach Betrieb). Quelle: DEHOGA Tarif · Branchenübersicht

EMPLOYER-RATING

7.4 / 10 — positives Bild

Basis: 579 Bewertungen · Quelle: StudySmarter-Befragung

Kollegen
8.4
Vorgesetzte
7.3
Gehalt
6.2
Atmosphäre
8.0
Work-Life-Balance
7.3

Was Mitarbeitende schätzen

  • ↑ Du-Kultur · entspannte Atmosphäre
  • ↑ Office im Stadtzentrum · gute ÖPNV-Anbindung
  • ↑ Spannende Projektvielfalt · selten Routine
  • ↑ Flexible Arbeitszeiten · Vertrauensarbeitszeit
  • ↑ 30+ Tage Urlaub · sehr familienfreundlich

Charakter dieser Stelle

✨ Stärken
🛠️ Modernes Umfeld 🤝 Du-Kultur flache Hierarchien📈 Übernahme-fokussiert 🛡️ Wenig KI-Risiko 12 %🚀 Wachstumsbranche fehlt
💡 Gut zu wissen
📍 Oelde kleinere Stadt
📈 ÜBERNAHME NACH AUSBILDUNG

70 % bei tarifgebundenen Großarbeitgebern

BIBB Datenreport 2024 · Branche „Gastronomie / Hotel".

Branchenschnitt
58 %
Tarifgebundene Großarbeitgeber
70 %

Konkrete Quote bei diesem Arbeitgeber: im Bewerbungsgespräch erfragen.

Arbeitsmarkt-Situation

Wie sieht der Markt für diesen Beruf aus?

Bundesagentur für Arbeit · Entgeltatlas · Vakanzzeit-Report 2026

Offene Stellen werden besetzt in 189 Tagen Bundesschnitt Ausbildung: 135 Tage
Bewerber je Ausbildungsplatz 7 wenige — deine Chancen
Nachfrage-Trend fehlt 5-Jahres-Perspektive
Region Oelde überdurchschnittlich Fachkräftemangel klassifiziert (BA 2026)
🌱 Future-Ready-Score

Wie zukunftssicher ist dieser Beruf?

Arbeitsmarkt · KI-Resilienz · Karriere-Perspektive · Quellen: WEF Future of Jobs 2025, Frey-Osborne, BA-Statistik

Niedrig Mittel Hoch Score: 88%
👨‍🍳
Handwerk bleibtKochen, Servieren, Gäste begeistern — klassisches Handwerk.
✈️
Weltweit anerkanntDeutsche Ausbildung gilt international als Gold-Standard.
ArbeitszeitenAbend- und Wochenend-Schichten sind die Regel, nicht die Ausnahme.
💶
Bezahlung unterschiedlichTarif-Gastronomie existiert, viele Betriebe zahlen aber darunter.

Fazit: Dieser Beruf ist besonders zukunftssicher. Die Nachfrage ist fehlt, und die Kernaufgaben lassen sich nicht einfach durch KI ersetzen.

Erfolgswerte für Absolvent:innen
73 %Übernahmequote
189 TBesetzungszeit
~2.995 €Nach der Ausbildung
~7Azubis pro Jahrgang

Wo führt dieser Job hin?

Branche · Quellen: BIBB-Karrierepfad · Apollo-Headcount-Daten

  1. Ausbildung12-16 k€du bist hier · ~100 % erreichen
  2. Geselle:in / Junior28-38 k€ø 1 J. nach Abschluss · ~92 % erreichen
  3. Fachkraft (3+ J.)35-48 k€ø 3 J. · ~78 % erreichen
  4. Senior / Specialist45-62 k€ø 6 J. · ~45 % erreichen
  5. Teamlead / Meister55-75 k€ø 9 J. · ~22 % erreichen
  6. Bereichsleitung75-110 k€ø 12+ J. · ~8 % erreichen
Berufsschule

Wo und wie läuft der theoretische Teil?

KMK-Rahmenlehrplan · Landesberufsschulverzeichnis

Standort Berufsschule Oelde öffentl. Berufsschule · kostenfrei
Modell 2 Tage/Woche Dienstags + Donnerstags · ganzjährig
Prüfung IHK-Abschluss Teil 1 (Mitte Jahr 2) + Teil 2 (Ende)
Fahrtkosten Erstattung üblich Deutschlandticket / BAB-Antrag prüfen
📍 EINZUGSGEBIET

Wie weit ist Oelde fuer dich?

Iso-Kreise zeigen ~20 / 30 / 45 Min OEPNV ab Stadtmitte. Quelle: Stadt-Geocoding · OEPNV-Median.

Berufsschule-Standort wird auf Stadtebene approximiert.

Ehrliche Branchen-Stimme · Ausbildung · Koch/Köchin · Großküche im Sozialbereich (AVR)

Was Azubis in diesem Beruf wissen wollen

Koch werden, aber kein Abend. Faires Gehalt nach AVR. Du kochst nicht für Gäste mit Weinbegleitung, sondern für 200 Menschen, die auf dich angewiesen sind. Die Fachlichkeit ist nicht niedriger — nur anders priorisiert."
Warum Kochausbildung bei Caritas statt im Restaurant?

Eine konkrete Antwort hängt von Pott’s Brau- und Backhaus GmbH & Co. KG ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Ist das Niveau der Ausbildung geringer als in einer Sterneküche?

Eine konkrete Antwort hängt von Pott’s Brau- und Backhaus GmbH & Co. KG ab. Allgemeine Infos zur Ausbildung findest du oben in den Berufsbild- und Vergütungs-Widgets.

Muss ich abends und am Wochenende arbeiten?

Schicht- und Wochenenddienst sind im Pflege-, Gastro- und Sicherheits- bereich üblich. Konkret meist 10-12 Frühdienste, 6-8 Spätdienste, 2-3 Nachtdienste pro Monat. 2 freie Wochenenden pro Monat sind branchenüblich. Der Dienstplan wird normalerweise einen Monat im Voraus erstellt.

Wie hoch ist die Vergütung in dieser Ausbildung?

Die monatliche Brutto-Ausbildungsvergütung steigt mit jedem Lehrjahr — 1. Lehrjahr: 934 €/Mon · 2. Lehrjahr: 1043 €/Mon · 3. Lehrjahr: 1152 €/Mon. Grundlage ist die BIBB-Ausbildungsvergütung 2026 inkl. Branchen-Tarif. Urlaubs- und Weihnachtsgeld sind in den meisten Branchen üblich.

Wie lange dauert die Ausbildung?

Die Ausbildung dauert regulär 3 Jahre. Bei guten Leistungen Verkürzung um bis zu 12 Monate möglich (Antrag bei der zuständigen Kammer). Mit (Fach-)Abitur ist eine Verkürzung von 6 Monaten oft direkt zum Start möglich.

Welcher Schulabschluss wird benötigt?

Empfohlen wird mindestens ein Hauptschule. Bewerber:innen mit gutem Hauptschulabschluss oder mit (Fach-)Abitur werden ebenfalls häufig genommen — entscheidend sind Motivation, Schulnoten in Mathe/Deutsch und ein gelungenes Vorstellungsgespräch.

Wann beginnt diese Ausbildung?

Ausbildungsstart ist 01.09.2027. Bewerbungsphase läuft typischerweise 6-12 Monate vor Beginn — frühe Bewerbungen erhöhen die Chancen, da viele Plätze schon Monate vorher vergeben werden.

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